Nutrition officielle ANSES
Calories : Blanc d'œuf
48 kcal / 100 g
C’est la valeur de référence de la table Ciqual 2025.
| Pour 100 g | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 48 kcal |
| Protéines | 10,9 g |
| Glucides | 0,7 g |
| — dont sucres | 0,7 g |
| Lipides | 0,2 g |
| Fibres | 0,0 g |
| Sel | 0,42 g |
Source officielle : ANSES, table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 — aliment de référence « Oeuf, blanc (blanc d'oeuf), cru ». Les valeurs réelles varient selon la variété et la préparation.
Nos recettes avec Blanc d'œuf
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- Cheesecake au fromage frais et ricotta (182 kcal/pers.)
- Filets de flétan roulés à la lotte et à l’oseille (437 kcal/pers.)
- Financiers moelleux à la vanille
- Macarons très simples (179 kcal/pers.)
- Meringues simples (169 kcal/pers.)
- Moules-frites revisitées en dessert (1952 kcal/pers.)
- Mousse légère au sirop d’érable et spéculoos
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