La réponse simple
Quantité de crevettes par personne
150 g (décortiquées) / personne
en plat principal — et 80 g (décortiquées) en accompagnement.
Repère de portion en usage culinaire courant, à jour en . Source : Zinette.fr.
| Personnes | Plat principal | Accompagnement |
|---|---|---|
| 1 | 150 g (décortiquées) | 80 g (décortiquées) |
| 2 | 300 g (décortiquées) | 160 g (décortiquées) |
| 4 | 600 g (décortiquées) | 320 g (décortiquées) |
| 6 | 900 g (décortiquées) | 480 g (décortiquées) |
| 8 | 1200 g (décortiquées) | 640 g (décortiquées) |
À l’apéritif ou en entrée, 80 g suffisent. Entières (non décortiquées), comptez 250 g par personne.