Cigares croustillants aux crevettes et à l’ail
De fins rouleaux de brick dorés et croustillants, garnis de crevettes, d’ail et d’oignon, avec une touche de citron. Servez-les chauds à l’apéritif ou en entrée.
- Préparer 20 min
- Cuire 15 min
- À table
Préparation
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Préparation
Préparer la farce
10 minFaites revenir l’oignon dans un peu d’huile, puis ajoutez l’ail. Ajoutez les crevettes et laissez cuire juste assez pour les réchauffer et les parfumer. Terminez avec un peu de citron. Laissez tiédir.
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Former les cigares
10 minCoupez les feuilles de brick si besoin. Déposez un peu de farce sur chaque feuille, puis roulez serré en forme de cigare. Si vous voulez des doubles couches, utilisez 2 feuilles par cigare.
-
Cuisson
Dorer au four
15 minPosez les cigares sur un plat allant au four. Badigeonnez-les avec un peu d’huile, puis faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Surveillez la fin de cuisson, car le temps peut varier selon le four.
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Service
Servir chaud
Servez les cigares aussitôt, bien chauds, avec une sauce au choix si vous le souhaitez.
Versions appareil
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Conseils de Zinette
- Je vous conseille de bien égoutter les crevettes pour éviter une farce trop humide.
- Le temps peut varier selon votre four : surveillez les cigares sur la fin pour qu’ils ne colorent pas trop vite.
- Vous pouvez préparer les cigares à l’avance, puis les cuire au dernier moment pour garder le croustillant.
À vérifier
- Je ne peux pas donner une durée exacte pour la cuisson au four sans connaître votre appareil. Surveillez la couleur : ils doivent être dorés, pas brûlés.
- Si vous utilisez des crevettes déjà cuites, faites-les juste réchauffer, sans les cuire trop longtemps.
Cigares croustillants aux crevettes et à l’ail
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Ingrédients
- crevettes décortiquées300 g
- oignon1
- ail2 gousses
- citronun peu
- feuilles de brick6 feuilles (ou 8 pour des doubles couches)
- huileun peu
Préparation · étape 1 sur 4
Préparer la farce
Faites revenir l’oignon dans un peu d’huile, puis ajoutez l’ail. Ajoutez les crevettes et laissez cuire juste assez pour les réchauffer et les parfumer. Terminez avec un peu de citron. Laissez tiédir.
Environ 10 min
Pour cette étape : oignon 1 · ail 2 gousses · crevettes décortiquées 300 g · citron un peu · huile un peu
Préparation · étape 2 sur 4
Former les cigares
Coupez les feuilles de brick si besoin. Déposez un peu de farce sur chaque feuille, puis roulez serré en forme de cigare. Si vous voulez des doubles couches, utilisez 2 feuilles par cigare.
Environ 10 min
Pour cette étape : feuilles de brick 6 feuilles (ou 8 pour des doubles couches)
Cuisson · étape 3 sur 4
Dorer au four
Posez les cigares sur un plat allant au four. Badigeonnez-les avec un peu d’huile, puis faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Surveillez la fin de cuisson, car le temps peut varier selon le four.
Environ 15 min
Pour cette étape : huile un peu
Service · étape 4 sur 4
Servir chaud
Servez les cigares aussitôt, bien chauds, avec une sauce au choix si vous le souhaitez.