La réponse simple

Quantité de carottes par personne

200 g / personne

en plat principal — et 150 g en accompagnement.

Repère de portion en usage culinaire courant, à jour en . Source : Zinette.fr.

Plat principal : 800 g · accompagnement : 600 g
Quantité de carottes par personne, selon le nombre de convives
PersonnesPlat principalAccompagnement
1 200 g 150 g
2 400 g 300 g
4 800 g 600 g
6 1200 g 900 g
8 1600 g 1200 g

Comptez deux à trois carottes moyennes par personne selon la préparation (râpées, glacées, en purée).

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