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plat principal

Bœuf aux carottes au Cookeo

Un plat simple et réconfortant, avec une viande tendre, des carottes fondantes et une sauce douce. C’est une bonne idée pour un repas familial.

4 personnes En cuisine 55 min ≈ 588 kcal/pers.
  1. Préparer 10 min
  2. Cuire 45 min
  3. À table

Préparation

  1. Préparation

    Préparer les ingrédients

    10 min

    Coupez la viande en morceaux d’environ 2 cm. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Pelez les oignons et émincez-les.

  2. Cuisson

    Faire dorer la viande et les oignons

    10 min

    Faites chauffer l’huile d’olive dans le Cookeo, puis faites revenir la viande et les oignons pendant 10 minutes en mode dorer. Ajoutez la Maïzena et mélangez.

  3. Cuire sous pression

    35 min

    Ajoutez les carottes, le bouillon de bœuf et le bouquet garni. Salez et poivrez. Lancez la cuisson sous pression pendant 35 minutes.

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≈ 588 kcal par personne protéines 55,9 g · glucides 19,5 g · lipides 31,5 g Estimation d’après la table ANSES-Ciqual 2025 (5/8 ingrédients comptés).

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Air Fryer Cookeo Thermomix TM6 Thermomix TM7

Conseils de Zinette

  • Je vous conseille de laisser le plat au chaud si vous ne servez pas tout de suite. La sauce peut encore épaissir un peu.
  • Vous pouvez ajouter 4 pommes de terre et un peu de persil pour un plat plus complet.
  • Pour une version plus légère, remplacez l’huile d’olive par la même quantité de bouillon de bœuf pour faire revenir les oignons.
  • Pour une version sans gluten, vous pouvez remplacer la Maïzena par de la fécule de pomme de terre.

À vérifier

  • Le temps peut varier selon la taille des morceaux de bœuf. Comptez plutôt 25 à 35 minutes sous pression si votre viande demande plus de tendreté.
  • Les pommes de terre et le persil sont des ajouts possibles, mais ils ne font pas partie des ingrédients de base.