La réponse simple
Quantité d’épinards par personne
300 g (frais) / personne
en plat principal — et 200 g (frais) en accompagnement.
Repère de portion en usage culinaire courant, à jour en . Source : Zinette.fr.
| Personnes | Plat principal | Accompagnement |
|---|---|---|
| 1 | 300 g (frais) | 200 g (frais) |
| 2 | 600 g (frais) | 400 g (frais) |
| 4 | 1200 g (frais) | 800 g (frais) |
| 6 | 1800 g (frais) | 1200 g (frais) |
| 8 | 2400 g (frais) | 1600 g (frais) |
Les épinards frais réduisent énormément : 300 g crus donnent une petite portion cuite. Surgelés, comptez 150 g.