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Lasagnes

Lasagnes au saumon et aux épinards

Des lasagnes douces et gourmandes avec du saumon, des épinards, une sauce crémeuse et du fromage gratiné au four.

6 personnes En cuisine 1 h 5 min ≈ 730 kcal/pers.
  1. Préparer 45 min
  2. Cuire 20 min
  3. À table

Préparation

  1. Préparer le four et la sauce

    Préchauffez le four

    Préchauffez le four à 180 °C. Pendant ce temps, préparez la sauce blanche : faites chauffer le lait, puis faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et mélangez pour obtenir une pâte lisse.

  2. Préparer la sauce et les pâtes

    Finir la sauce et cuire les lasagnes

    12 min

    Versez le lait chaud petit à petit dans la casserole en remuant. Laissez épaissir environ 10 minutes. Ajoutez ensuite la crème, le sel, le poivre et un peu de muscade si vous en avez. Faites cuire les feuilles de lasagne 2 minutes dans l’eau bouillante salée, puis égouttez-les et ajoutez un filet d’huile pour qu’elles ne collent pas.

  3. Préparer la garniture

    Préparer les épinards et le saumon

    18 min

    Rincez les épinards puis faites-les revenir avec un peu de beurre dans une grande poêle. Mélangez-les avec 1 c. à soupe de sauce blanche, puis réservez. Coupez le saumon en gros morceaux, salez légèrement et faites-le cuire à feu vif avec un peu d’huile. Réservez aussi. Décortiquez les gambas.

  4. Monter le plat

    Monter les lasagnes

    15 min

    Huilez un plat à gratin. Alternez les feuilles de lasagne, la moitié des épinards, le saumon, les gambas et la sauce blanche. Terminez avec des pâtes, le reste d’épinards et le reste de sauce. Parsemez d’emmental râpé.

  5. Cuire au four

    Enfourner

    20 min

    Faites cuire au four pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

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≈ 730 kcal par personne protéines 17,3 g · glucides 19,7 g · lipides 63,6 g Estimation d’après la table ANSES-Ciqual 2025 (6/10 ingrédients comptés).

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Conseils de Zinette

  • Je vous conseille de servir ces lasagnes bien chaudes, avec une petite salade verte si vous aimez.
  • Conservez les lasagnes cuites au frais et mangez-les dans les 2 à 3 jours.

À vérifier

  • Je ne peux pas donner une durée exacte pour la préparation de la sauce, car le temps peut varier selon la chaleur du feu et la taille de la casserole.
  • La liste des ingrédients semble incomplète pour la sauce : je vois du beurre, de la crème et de la muscade dans les étapes, mais pas dans les quantités. Pensez à les prévoir.
  • La quantité de feuilles de lasagne paraît très grande ; je vous conseille de vérifier avant de commencer.