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Entrée

Tarte tomate, moutarde et tapenade

Une tarte salée simple et agréable, avec des tomates, de la moutarde et de la tapenade. Elle est facile à préparer et parfaite en entrée.

4 personnes En cuisine 50 min Prêt dans ≈ 1 h 5 min
  1. Préparer 10 min
  2. Cuire 40 min
  3. ❄ Reposer 15 min
  4. À table

Préparation

  1. Préparation

    Couper et faire dégorger les tomates

    15 min

    Coupez les tomates en tranches. Salez-les, puis laissez-les dégorger 15 minutes pour qu’elles rendent un peu d’eau.

  2. Préparer la pâte

    10 min

    Préchauffez le four à 180 °C. Égouttez et essuyez les tomates. Étalez la pâte dans un moule à tarte.

  3. Montage

    Garnir la tarte

    10 min

    Étalez la moutarde sur une moitié de la pâte, puis la tapenade sur l’autre moitié. Répartissez les tomates, ajoutez le gruyère râpé et terminez par quelques gouttes d’huile d’olive.

  4. Cuisson

    Cuire la tarte

    40 min

    Faites cuire la tarte 30 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

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Conseils de Zinette

  • Je vous conseille de bien égoutter les tomates avant de garnir la pâte pour éviter qu’elle ne ramollisse.
  • Comptez 30 à 40 minutes de cuisson selon votre four : surveillez la couleur de la pâte et de la garniture.

À vérifier

  • Je ne peux pas donner une quantité exacte pour le gruyère râpé et l’huile d’olive. Ajoutez-en selon votre goût.
  • Le temps de cuisson peut varier un peu selon l’épaisseur de la tarte et votre four.