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Entrée

Tarte à l’oignon croustillante

Une tarte salée simple avec des oignons fondants et un croustillant parfumé aux herbes. Elle est pensée pour 4 personnes et se prépare en environ 1 heure.

4 personnes En cuisine 1 h 35 min
  1. Préparer 1 h
  2. Cuire 35 min
  3. À table

Préparation

  1. Croustillant aux herbes

    Préparer les cercles croustillants

    20 min

    Badigeonnez les feuilles de brick avec un peu d’huile d’olive. Saupoudrez la première avec de la fleur de sel, du piment d’Espelette et des herbes de Provence, puis recouvrez avec la deuxième. Découpez des ronds avec un emporte-pièce rond. Placez les cercles entre deux plaques avec du papier cuisson, puis enfournez à 200 °C pendant 15 à 20 minutes.

  2. Compotée d’oignons

    Cuire les oignons

    20 min

    Émincez les oignons, puis faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive à feu moyen pendant 20 minutes. Surveillez bien : ils doivent devenir fondants et légèrement dorés.

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Conseils de Zinette

  • Je vous conseille de surveiller la fin de cuisson des cercles, car le temps peut varier selon votre four.
  • Comptez un peu d’huile d’olive pour les deux étapes : pour badigeonner et pour cuire les oignons.

À vérifier

  • Je ne peux pas donner une durée exacte pour le croustillant : comptez 15 à 20 minutes selon votre four.
  • Je ne vois pas la quantité précise de fleur de sel, de piment d’Espelette, d’herbes de Provence ni d’huile d’olive. Adaptez selon votre goût.