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Plat principal

Tajine de poulet aux courgettes et aux pruneaux

Un tajine simple et parfumé avec du poulet doré, des courgettes fondantes, des pruneaux et une semoule légère à servir chaud.

4 personnes En cuisine 55 min ≈ 510 kcal/pers.
  1. Préparer 10 min
  2. Cuire 45 min
  3. À table

Préparation

  1. Préparation

    Préparer les légumes

    5 min

    Pelez les oignons et coupez-les en fines lamelles. Lavez les courgettes, coupez les extrémités, puis tranchez-les en rondelles.

  2. Cuisson

    Faire dorer le poulet

    10 min

    Faites chauffer l’huile dans une cocotte. Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer des deux côtés. Retirez-les ensuite et gardez-les de côté.

  3. Faire revenir les légumes

    5 min

    Mettez les oignons et les courgettes dans la cocotte. Faites-les cuire 5 minutes sans les laisser colorer.

  4. Mijoter avec les épices et le bouillon

    30 min

    Remettez le poulet dans la cocotte. Ajoutez le curcuma, salez, poivrez, puis ajoutez les pruneaux et la cannelle. Versez le bouillon et laissez cuire à feu doux pendant environ 30 minutes. Ajoutez un peu de bouillon si besoin pendant la cuisson.

  5. Accompagnement

    Cuire la semoule

    10 min

    Environ 10 minutes avant la fin, faites chauffer de l’eau. Versez-la sur la semoule dans un plat, couvrez, puis laissez gonfler. Si besoin, adaptez la quantité d’eau pour que la semoule soit bien tendre.

  6. Finition

    Égrainer et servir

    2 min

    Égrainez la semoule avec une fourchette dans un plat, puis servez le tajine bien chaud avec la semoule.

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≈ 510 kcal par personne protéines 19,0 g · glucides 69,2 g · lipides 15,5 g Estimation d’après la table ANSES-Ciqual 2025 (6/10 ingrédients comptés).

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Conseils de Zinette

  • Je vous conseille de garder un peu de bouillon sous la main : si la cocotte sèche, ajoutez-en un peu pendant la cuisson.
  • Pour la semoule, surveillez l’eau : comptez plutôt la quantité nécessaire pour qu’elle gonfle bien sans devenir collante.
  • Servez ce plat bien chaud pour garder les saveurs et la douceur des légumes.

À vérifier

  • Je ne peux pas donner une durée exacte pour la semoule : le temps peut varier selon la taille du grain et la chaleur utilisée.
  • La quantité d’eau pour la semoule peut varier selon la marque. Surveillez la texture et adaptez si besoin.
  • Une remarque dans les avis conseille un volume d’eau égal à celui de la semoule, alors qu’une autre étape parle de plus d’eau. Commencez avec un volume égal et ajustez si nécessaire.