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Salade

Taboulé frais au boulghour

Un taboulé simple, frais et rapide, avec du boulghour, des herbes, des tomates et du citron. Vous le préparez en quelques minutes, puis vous le servez bien frais.

4 personnes En cuisine 10 min Prêt dans ≈ 15 min
  1. Préparer 10 min
  2. ❄ Reposer 5 min
  3. À table

Préparation

  1. Préparation

    Faire tremper le boulghour

    5 min

    Faites tremper le boulghour 5 minutes dans l’eau. Égouttez-le, pressez-le entre vos mains pour enlever l’excès d’eau, puis mettez-le dans un grand saladier.

  2. Préparer le persil

    Rincez le persil à l’eau froide et séchez-le bien. Hachez-le très finement, puis ajoutez-le au boulghour.

  3. Ajouter les légumes et l’assaisonnement

    Ajoutez les tomates lavées et coupées en dés, les ciboules pelées et émincées, le jus de citron, l’huile d’olive, puis le sel et le poivre. Mélangez bien et servez, ou gardez au frais.

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Conseils de Zinette

  • Je vous conseille de goûter avant de servir, puis d’ajouter un peu de sel, de poivre ou de citron si besoin.
  • Conservez le taboulé au frais si vous ne le servez pas tout de suite.
  • Le temps peut varier un peu selon la façon de hacher les herbes et la taille des tomates.

À vérifier

  • Je ne peux pas donner une durée exacte pour le passage au frais : comptez surtout un court repos pour garder le taboulé agréable et frais.