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Salade

Salade niçoise simple

Une salade fraîche et colorée avec des tomates, des pommes de terre, des œufs, des olives et une vinaigrette légère.

2 personnes En cuisine 38 min ≈ 573 kcal/pers.
  1. Préparer 30 min
  2. Cuire 8 min
  3. À table

Préparation

  1. Cuisson des œufs

    Faire durcir les œufs

    8 min

    Faites cuire les œufs 8 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Puis passez-les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson.

  2. Préparation de la salade

    Préparer la salade

    30 min

    Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre, un peu de sel et de poivre. Ajoutez les tomates coupées en petits quartiers, les pommes de terre cuites coupées en rondelles, le poivron jaune sans les pépins et coupé en fines lanières, l’oignon rouge épluché et finement émincé, puis les anchois à l’huile. Mélangez délicatement.

  3. Finition

    Ajouter les œufs et servir

    Quand les œufs sont cuits, écalez-les, coupez-les en quartiers et posez-les sur la salade. Ajoutez les olives noires, puis servez aussitôt.

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≈ 573 kcal par personne protéines 15,8 g · glucides 55,3 g · lipides 28,9 g Estimation d’après la table ANSES-Ciqual 2025 (7/11 ingrédients comptés).

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Conseils de Zinette

  • Je vous conseille de garder les ingrédients bien frais pour une salade plus agréable.
  • Comptez les olives selon votre goût si vous aimez une salade plus ou moins garnie.

À vérifier

  • Je ne peux pas donner une quantité exacte pour les olives noires : ajoutez-en selon votre goût.
  • Les pommes de terre doivent être cuites avant d’être ajoutées à la salade.