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Salade

Salade de figues et crème de feta

Une salade simple et gourmande avec des figues, de l’avocat, des tomates, des amandes croquantes et une crème de feta toute douce. C’est une belle idée pour un repas léger et plein de saveurs.

2 personnes En cuisine 15 min ≈ 696 kcal/pers.
Préparation
15 min
Cuisson
Aucune
Repos
Aucun

Préparation

  1. Préparer la crème

    Mixer la crème de feta

    5 min

    Mettez dans un mixeur le fromage blanc de brebis, la feta, l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, l’eau et, si vous le choisissez, l’aubergine cuite sans la peau, l’avocat ou les poivrons cuits. Mixez jusqu’à obtenir une crème lisse. Goûtez, puis salez et poivrez. Réservez.

  2. Faire le croquant

    Dorer les amandes

    3 min

    Faites dorer les amandes effilées dans une poêle sans matière grasse. Remuez souvent, car cela peut aller vite. Quand elles sont bien dorées, retirez-les du feu.

  3. Monter les assiettes

    Assembler la salade

    7 min

    Dans les assiettes, déposez la salade, les tomates en rondelles et l’avocat en lamelles. Salez et poivrez. Ajoutez les figues. Si elles sont un peu fermes, réchauffez-les 30 secondes au micro-ondes ou quelques minutes au four. Ajoutez la crème de feta, parsemez d’amandes et terminez par un filet d’huile d’olive.

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≈ 696 kcal par personne protéines 20,3 g · glucides 19,6 g · lipides 57,6 g Estimation d’après la table ANSES-Ciqual 2025 (9/13 ingrédients comptés).

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Conseils de Zinette

  • Je vous conseille de servir cette salade tout de suite pour garder le croquant des amandes et la fraîcheur des légumes.
  • Conservez la crème de feta au frais si vous la préparez un peu à l’avance, puis mélangez-la avant de servir.
  • Vous pouvez ajouter une tranche de pain IG bas si vous en avez envie.

À vérifier

  • Surveillez bien les amandes : elles dorent vite et peuvent brûler en quelques secondes.
  • Choisissez une seule option pour la crème : aubergine cuite sans la peau, avocat ou poivrons cuits.