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Entrée

Salade de boulgour, petits pois et pêches

Une salade fraîche, simple et rapide à préparer. Elle mêle le moelleux du boulgour, la douceur des pêches et la fraîcheur des petits pois.

2 personnes En cuisine 20 min ≈ 567 kcal/pers.
  1. Préparer 5 min
  2. Cuire 15 min
  3. À table

Préparation

  1. Cuisson et refroidissement

    Cuire le boulgour

    15 min

    Faites cuire le boulgour dans l’eau salée bouillante, à couvert, jusqu’à ce qu’il ait absorbé toute l’eau. Remuez, puis laissez refroidir.

  2. Cuire les petits pois

    Faites cuire les petits pois dans de l’eau bouillante, puis égouttez-les. Laissez-les tiédir.

  3. Montage

    Couper les pêches

    Coupez les pêches en tranches ou en dés.

  4. Mélanger et servir frais

    Mélangez le boulgour, les petits pois, les pêches, la ciboulette, l’huile d’olive et le vinaigre de vin dans un saladier. Goûtez, puis ajoutez un peu de sel et de poivre si besoin. Servez frais.

Soyez la première Zinette à noter

≈ 567 kcal par personne protéines 19,1 g · glucides 84,7 g · lipides 12,5 g Estimation d’après la table ANSES-Ciqual 2025 (7/8 ingrédients comptés).

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Air Fryer Cookeo Thermomix TM6 Thermomix TM7

Conseils de Zinette

  • Je vous conseille de servir cette salade bien fraîche. Conservez-la au réfrigérateur si vous la préparez à l’avance.
  • Comptez 1 pêche si elle est grosse, ou 2 si elles sont petites.

À vérifier

  • Je ne peux pas donner une durée exacte pour la cuisson des petits pois : surveillez-les et égouttez-les quand ils sont tendres.
  • Le verre est utilisé pour le boulgour et pour l’eau. Gardez le même verre pour bien garder les bonnes proportions.