Cookeo
Poulet mijoté aux pommes de terre, courgettes et pruneaux au Cookeo
Cette recette s’adapte bien au Cookeo pour dorer et mijoter le poulet avec les légumes. Le résultat restera un plat tendre et fondant, sans effet croustillant.
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- Quantité
- 4 personnes
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 55 min
- Repos
- Aucun
Le Cookeo permet de faire revenir puis de mijoter cette recette. En revanche, la cuisson initiale au fond de casserole est remplacée par le mode dorer, et le mijotage se fait avec une petite quantité d’eau sous couvercle.
Attention
À vérifier avant de commencer
- Vérifiez qu’il y a bien assez de liquide pour la cuisson sous pression ou le mode mijoter, afin d’éviter que cela n’attache.
- Les courgettes cuisent vite. Elles doivent être ajoutées en fin de cuisson pour rester agréables.
- Ce plat sera moelleux, mais pas croustillant.
Étapes Cookeo
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Faire dorer le poulet et l’oignon
Réglage mode dorer
En mode dorer, faites revenir l’oignon émincé et le poulet dans l’huile d’olive jusqu’à légère coloration.
- Le poulet doit être bien saisi sur plusieurs faces.
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Ajouter l’ail et les épices
Ajoutez l’ail, le cumin, le paprika et le gingembre. Salez et poivrez.
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Ajouter les pommes de terre et l’eau
Ajoutez les pommes de terre en morceaux, puis versez l’eau. Mélangez et refermez le Cookeo.
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Mijoter
Réglage mode mijoter
Lancez le mode mijoter pendant 30 minutes.
- La cuisson reste à couvert.
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Ajouter les courgettes et les pruneaux
Ouvrez le Cookeo, ajoutez les courgettes et les pruneaux, puis mélangez doucement.
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Finir la cuisson
Réglage mode mijoter
Poursuivez en mode mijoter pendant 25 minutes, jusqu’à ce que tout soit tendre.
- Les légumes doivent être tendres sans être écrasés.
Conseils de Zinette
- Cette adaptation garde l’esprit du mijoté familial, avec une cuisson plus régulière au Cookeo.
- Si vous voulez une sauce plus épaisse, laissez reposer quelques minutes couvercle ouvert après cuisson.