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Entrée

Œufs mimosa

Des œufs durs garnis d’un mélange crémeux à la mayonnaise et relevé d’un peu de piment. C’est simple, joli et délicieux, parfait pour une entrée ou un petit repas léger.

4 personnes En cuisine 20 min ≈ 134 kcal/pers.
  1. Préparer 10 min
  2. Cuire 10 min
  3. À table

4 personnes

Préparation

  1. Préparation

    Cuire les œufs

    10 min

    Faites bouillir une casserole d’eau avec une pincée de sel et un peu de vinaigre blanc. Plongez les œufs et laissez-les cuire 10 minutes pour qu’ils soient durs. Laissez-les refroidir avant de les écaler.

  2. Couper et écraser les jaunes

    Coupez chaque œuf en deux dans la longueur. Retirez les jaunes et écrasez-les dans un récipient avec une fourchette.

  3. Mélanger et garnir

    Mélangez les jaunes avec la mayonnaise et la purée de piment. Remplissez les blancs avec ce mélange, puis gardez-les au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

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≈ 134 kcal par personne protéines 7,3 g · glucides 0,7 g · lipides 11,2 g Estimation d’après la table ANSES-Ciqual 2025.

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Air Fryer Cookeo Thermomix TM6 Thermomix TM7

Conseils de Zinette

  • Je vous conseille de servir ces œufs avec une salade verte pour un repas léger et frais.
  • Vous pouvez aussi les proposer en entrée ou en plat principal selon l’appétit.

À vérifier

  • Surveillez bien la cuisson des œufs : une fois qu’ils sont durs, retirez-les et faites-les refroidir.
  • Je ne peux pas donner une durée exacte pour le passage au réfrigérateur : gardez-les au frais jusqu’au service.