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Plat

Minestrone facile aux légumes

Une soupe de légumes simple, chaude et réconfortante, avec des carottes, des pommes de terre, de la courgette et du bouillon. Elle est facile à préparer et parfaite pour un repas léger.

4 personnes En cuisine 1 h 10 min ≈ 1285 kcal/pers.
  1. Préparer 25 min
  2. Cuire 45 min
  3. À table

Préparation

  1. Préparation

    Préparer les légumes

    25 min

    Pelez et coupez les pommes de terre en cubes. Pelez les carottes et coupez-les en rondelles. Nettoyez la courgette et coupez-la en morceaux. Nettoyez le poireau et coupez-le en rondelles. Pelez et hachez l'oignon et l'ail.

  2. Cuisson

    Faire revenir l'oignon et l'ail

    Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Faites-y revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

  3. Ajouter le reste et mijoter

    45 min

    Ajoutez le reste des ingrédients, en terminant par le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes.

  4. Finition

    Goûter et servir

    Goûtez et ajoutez un peu de sel et de poivre si besoin. Servez bien chaud.

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≈ 1285 kcal par personne protéines 41,2 g · glucides 119,8 g · lipides 69,9 g Estimation d’après la table ANSES-Ciqual 2025 (9/11 ingrédients comptés).

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Conseils de Zinette

  • Je vous conseille de goûter avant de servir, puis d'ajuster le sel et le poivre doucement.
  • Comptez environ 25 minutes pour préparer tous les légumes.

À vérifier

  • Je ne peux pas donner une durée exacte pour l'étape de cuisson de l'oignon et de l'ail : surveillez simplement jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.