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Apéritif

Guacamole simple et rapide

Un guacamole frais, crémeux et facile à préparer pour l’apéritif. Vous l’écrasez, vous mélangez, puis vous laissez reposer un moment au frais pour qu’il garde une belle couleur.

4 personnes En cuisine 15 min Prêt dans ≈ 45 min
  1. Préparer 15 min
  2. ❄ Reposer 30 min
  3. À table

Préparation

  1. Préparation

    Couper les avocats

    Coupez les avocats en deux dans le sens de la longueur.

  2. Retirer les noyaux

    Retirez les noyaux et gardez-les de côté.

  3. Écraser la chair

    Enlevez la chair avec une cuillère à soupe, puis écrasez-la à la fourchette. Vous pouvez aussi la mixer, mais elle ne doit pas devenir trop liquide.

  4. Couper les légumes

    Pelez l’oignon, puis coupez l’oignon et la tomate en tout petits dés. Lavez la tomate et retirez les graines avant de la couper.

  5. Mélanger

    Mélangez l’avocat écrasé avec l’oignon et la tomate pour obtenir une préparation bien homogène.

  6. Assaisonnement

    Assaisonner

    Ajoutez une pincée de sel et un peu de piment fort. Goûtez et adaptez selon votre goût.

  7. Repos

    Laisser au frais

    30 min

    Mettez le mélange dans un bol, ajoutez 1 à 2 noyaux d’avocat, puis laissez au frais environ 30 minutes. Cela aide à garder une belle couleur.

  8. Service

    Servir

    Recouvrez si besoin avec du film alimentaire. Servez le bol au centre d’un plat avec des tortilla chips ou des nachos.

  9. Décorer

    Ajoutez un brin de persil et quelques nachos pour la déco, si vous aimez.

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Conseils de Zinette

  • Je vous conseille de servir le guacamole avec des tortilla chips, des bâtonnets de légumes ou des crudités si vous voulez varier.
  • Conservez les chips à température ambiante, car le froid les ramollit.
  • Comptez plutôt sur une dégustation rapide après le repos pour garder toute la fraîcheur.

À vérifier

  • Je ne peux pas donner une quantité précise pour le piment fort : ajoutez-en peu à peu selon votre goût.
  • Surveillez le mixage : la préparation ne doit pas devenir trop liquide.
  • Ne mettez pas les tortilla chips au réfrigérateur, elles perdent leur croquant.