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plat principal

Galettes de pois chiches et courgettes

Des galettes dorées, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. Elles sont simples à préparer et se servent très bien en plat principal ou en accompagnement.

4 personnes ≈ 266 kcal/pers.

4 personnes

Préparation
Non précisé
Cuisson
Aucune
Repos
Aucun

Préparation

  1. Préparer la pâte

    Préparer les légumes

    Râpez la courgette. Épluchez puis hachez l’oignon et l’ail. Mettez tout dans un saladier.

  2. Mélanger la pâte

    Ajoutez la farine de pois chiches, les œufs et l’eau. Mélangez bien pour obtenir une pâte épaisse et homogène. Si elle vous paraît trop sèche, ajoutez un peu d’eau. Si elle est trop liquide, ajoutez un peu de farine de pois chiches.

  3. Cuire les galettes

    Cuire les galettes à la poêle

    Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle. Déposez des petits tas de pâte et aplatissez-les légèrement. Faites cuire jusqu’à ce que les galettes soient bien dorées des deux côtés.

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≈ 266 kcal par personne protéines 16,8 g · glucides 29,5 g · lipides 7,4 g Estimation d’après la table ANSES-Ciqual 2025.

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Conseils de Zinette

  • Je vous conseille de servir ces galettes avec une sauce au yaourt, une salade ou des légumes rôtis.
  • Vous pouvez remplacer l’eau par du lait végétal pour une pâte un peu plus douce.

À vérifier

  • Je ne peux pas donner une durée exacte ni la quantité d’huile, car elles ne sont pas précisées. Comptez plutôt quelques minutes de cuisson par fournée et surveillez la coloration.