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Apéritif

Fougasses aux olives et au chorizo à la machine à pain

Préparez de jolies fougasses moelleuses aux olives et au chorizo, avec une machine à pain pour vous aider. C’est une recette simple, pratique et savoureuse pour l’apéritif.

4 personnes En cuisine 35 min ≈ 1476 kcal/pers.
  1. Préparer 15 min
  2. Cuire 20 min
  3. À table

Préparation

  1. Préparation

    Mettre les ingrédients dans la machine à pain

    15 min

    Versez d’abord l’eau, le sel, la matière grasse, le chorizo et les olives. Ajoutez ensuite la farine et la levure. Le sel et la levure ne doivent pas se toucher au départ. Lancez le programme pâte.

  2. Façonner les fougasses

    Quand le programme est terminé, partagez la pâte en 4 pâtons. Posez-les sur un plan de travail fariné et aplatissez-les légèrement. Faites quelques entailles sur le dessus.

  3. Cuisson

    Cuire au four

    20 min

    Déposez les fougasses sur une feuille de papier sulfurisé. Faites-les cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Soyez la première Zinette à noter

≈ 1476 kcal par personne protéines 36,1 g · glucides 119,7 g · lipides 93,5 g Estimation d’après la table ANSES-Ciqual 2025 (6/7 ingrédients comptés).

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Conseils de Zinette

  • Je vous conseille de garder le sel loin de la levure au début, pour que la pâte lève plus facilement.
  • Le temps peut varier un peu selon votre four. Surveillez la fin de cuisson pour garder des fougasses bien dorées.
  • Conservez les fougasses dans un endroit sec et couvrez-les une fois refroidies pour qu’elles restent moelleuses.

À vérifier

  • Je ne peux pas donner une durée exacte pour le passage dans la machine à pain : comptez le temps du programme pâte de votre appareil.
  • La matière grasse peut être de l’huile, du beurre ou du saindoux. Choisissez une seule option, sinon la pâte sera trop riche.