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Plat principal

Filet mignon en croûte au jambon et aux fines herbes

Un filet mignon fumé est enveloppé de jambon et de pâte feuilletée, puis cuit au four jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée. Servez-le chaud avec une salade verte.

4 personnes En cuisine 1 h 25 min
  1. Préparer 10 min
  2. Cuire 1 h 15 min
  3. À table

Préparation

  1. Cuisson

    Préchauffer le four

    Préchauffez le four à 180 °C, thermostat 6.

  2. Huiler la plaque

    Huilez légèrement la plaque de cuisson.

  3. Étaler la pâte

    Déroulez ou étalez la pâte feuilletée sur la plaque.

  4. Ajouter le jambon et le filet mignon

    Placez la moitié du jambon sur la pâte, puis posez le filet mignon fumé dessus.

  5. Ajouter la garniture et fermer

    Tartinez avec les fines herbes, puis couvrez avec le reste du jambon. Refermez la pâte pour bien enfermer la garniture.

  6. Cuire au four

    75 min

    Enfournez pendant 1 h 15. La pâte doit être bien dorée et la viande bien cuite.

  7. Servir

    Servez chaud avec une salade verte.

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Conseils de Zinette

  • Je vous conseille de garder un œil sur la fin de cuisson, car le temps peut varier un peu selon votre four.
  • Conservez ce plat au frais s’il reste des parts, puis réchauffez-le doucement au four.

À vérifier

  • Je ne peux pas donner le nom exact des fines herbes : choisissez un mélange qui vous plaît ou adaptez selon ce que vous avez.
  • Le filet mignon est indiqué comme fumé ; si vous utilisez un autre filet mignon, le temps de cuisson peut varier.