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Plats traditionnels

Fajitas au bœuf et aux poivrons

Des fajitas simples et conviviales : des tortillas de blé garnies de bœuf haché, de poivrons, d’oignon et d’épices. Vous les préparez vite, puis vous les servez bien chaudes pour un repas à partager en famille ou entre amis.

5 personnes En cuisine 30 min ≈ 83 kcal/pers.
  1. Préparer 10 min
  2. Cuire 20 min
  3. À table

Préparation

  1. Préparation

    Préparer les légumes

    10 min

    Lavez et séchez les poivrons et le piment. Retirez les graines si vous aimez les plats doux, puis coupez-les en lanières. Épluchez l’oignon et émincez-le finement.

  2. Cuisson

    Faire revenir les légumes

    5 min

    Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez l’oignon, les poivrons et le piment, puis faites-les revenir en remuant souvent.

  3. Ajouter les épices et la sauce

    10 min

    Ajoutez le paprika et le cumin après environ 5 minutes. Laissez cuire encore 5 minutes, puis versez la sauce soja.

  4. Cuire la viande

    5 min

    Ajoutez la viande hachée dans la même poêle. Faites-la cuire environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite. Salez, poivrez, puis mélangez avec les légumes.

  5. Réchauffer les tortillas

    5 min

    Faites chauffer les tortillas une par une dans une autre poêle, sans matière grasse, sur chaque face. Gardez-les au chaud sur une assiette sous un torchon propre.

  6. Finition

    Garnir et servir

    Garnissez les tortillas avec la viande et les légumes, puis pliez-les. Servez tout de suite, bien chaud.

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≈ 83 kcal par personne protéines 1,2 g · glucides 4,4 g · lipides 6,6 g Estimation d’après la table ANSES-Ciqual 2025 (7/11 ingrédients comptés).

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Conseils de Zinette

  • Je vous conseille de servir ces fajitas avec du guacamole, si vous aimez cela.
  • Vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé, de crème fraîche épaisse bien froide ou de coriandre fraîche au moment de servir.
  • Conservez les légumes coupés et la viande cuite au réfrigérateur si vous voulez vous avancer. Réchauffez juste avant de servir.
  • Si vous voulez, vous pouvez remplacer le bœuf par du poulet, de la dinde, du tofu ou des lentilles.

À vérifier

  • Je ne peux pas donner une durée exacte pour le pliage et le réchauffage des tortillas : comptez quelques minutes et surveillez pour qu’elles ne sèchent pas.
  • Le temps peut varier selon la taille des légumes, la puissance du feu et l’épaisseur de la viande.