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Plat principal

Chili con carne simple

Un chili con carne chaleureux avec du bœuf, des haricots rouges et des épices. Il mijote doucement pour devenir bien savoureux. Servez-le très chaud, avec du riz si vous aimez.

4 personnes En cuisine 2 h 5 min ≈ 887 kcal/pers.
  1. Préparer 30 min
  2. Cuire 1 h 35 min
  3. À table

Préparation

  1. Cuisson des haricots

    Cuire les haricots

    45 min

    Faites cuire les haricots rouges à l’autocuiseur pendant 45 minutes. Ajoutez le thym et le laurier pendant la cuisson.

  2. Cuisson des légumes et de la viande

    Faire chauffer l’huile

    Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’arachide à feu moyen.

  3. Cuire la viande et les oignons

    Ajoutez la viande hachée et les oignons émincés. Faites-les cuire à feu vif en remuant, jusqu’à ce que la viande ne soit plus rouge.

  4. Ajouter l’ail et les épices

    Ajoutez l’ail pilé, puis le chili en poudre et le cumin. Mélangez bien pour enrober la viande.

  5. Mijotage

    Laisser mijoter avec le bouillon

    20 min

    Délayez le concentré de tomates dans le bouillon de bœuf, puis versez dans la sauteuse. Couvrez et laissez frémir 20 minutes.

  6. Ajouter les haricots et finir la cuisson

    15 min

    Égouttez les haricots rouges, ajoutez-les à la viande, puis laissez mijoter encore 15 minutes. Goûtez et ajustez le sel et le poivre si besoin.

  7. Service

    Servir bien chaud

    Servez très chaud, avec du riz si vous aimez.

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≈ 887 kcal par personne protéines 40,6 g · glucides 71,3 g · lipides 46,3 g Estimation d’après la table ANSES-Ciqual 2025 (8/10 ingrédients comptés).

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Conseils de Zinette

  • Je vous conseille de servir ce chili tout de suite, bien chaud, avec du riz pour en faire un plat complet.
  • Le chili peut piquer plus ou moins fort. Comptez plutôt une petite quantité si vous cuisinez pour des enfants, puis adaptez selon le goût.

À vérifier

  • Le thym et le laurier sont utilisés dans la cuisson des haricots, mais je ne peux pas donner leur quantité exacte.
  • Je ne peux pas donner une durée exacte pour faire chauffer l’huile et cuire la viande, car il faut surtout regarder la couleur et la texture.
  • Le temps total peut varier selon votre autocuiseur et la taille des haricots. Surveillez la cuisson.