Zinette.fr

Soupe de poisson

Bouillabaisse catalane simple

Une soupe de poisson chaude et parfumée, avec des pommes de terre, du safran et de l’ail. C’est un plat facile à préparer et à servir tout de suite.

4 personnes En cuisine 30 min ≈ 884 kcal/pers.
  1. Préparer 15 min
  2. Cuire 15 min
  3. À table

Préparation

  1. Préparation

    Préparer le poisson et faire fondre le saindoux

    15 min

    Écaillez et videz le poisson. Dans une cocotte, faites fondre le saindoux. Ajoutez l’ail, le sel, le piment, le safran et le poivre.

  2. Montage

    Monter les couches

    Mettez une couche de pommes de terre, puis une couche de poisson. Saupoudrez un peu de farine et poivrez. Recommencez les couches jusqu’à tout utiliser.

  3. Cuisson

    Ajouter l’eau et faire bouillir

    15 min

    Versez de l’eau jusqu’à hauteur de la dernière couche. Couvrez et faites chauffer à feu très vif. Au premier bouillon, ajoutez l’huile d’olive.

  4. Service

    Servir bien chaud

    Servez tout de suite dans des assiettes creuses.

Soyez la première Zinette à noter

≈ 884 kcal par personne protéines 46,3 g · glucides 61,7 g · lipides 49,0 g Estimation d’après la table ANSES-Ciqual 2025 (7/10 ingrédients comptés).

Versions appareil

Adapter cette fiche

Créez une version guidée pour votre appareil. Zinette garde la fiche originale comme référence.

Air Fryer Cookeo Thermomix TM6 Thermomix TM7

Conseils de Zinette

  • Je vous conseille de servir cette soupe dès qu’elle est prête, bien chaude.
  • Le poisson peut varier selon ce que vous avez sous la main. Comptez surtout un poisson adapté à la soupe.

À vérifier

  • Je ne peux pas donner une quantité exacte pour l’eau. Versez-en juste assez pour arriver à hauteur de la dernière couche.
  • La quantité de pomme de terre est indiquée en tranche(s) ; c’est inhabituel. Adaptez selon la taille de votre pomme de terre.
  • Surveillez bien la cuisson à feu vif pour éviter que le fond n’attache.