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plat

Bœuf aux oignons

Un plat simple et chaleureux : du bœuf tendre, des oignons fondants et une sauce bien parfumée. Servez-le bien chaud avec du riz ou des nouilles pour un repas complet et gourmand.

4 personnes En cuisine 45 min ≈ 441 kcal/pers.
  1. Préparer 15 min
  2. Cuire 30 min
  3. À table

Préparation

  1. Cuisson

    Dorer le bœuf

    Coupez le bœuf en fines lamelles. Faites-le dorer dans une poêle avec 1 c. à soupe d’huile, puis réservez-le dans une assiette.

  2. Faire revenir les oignons

    25 min

    Pelez et émincez les oignons. Faites-les revenir dans la même poêle avec 1 c. à soupe d’huile pendant 5 min. Ajoutez le bœuf, la sauce soja, le cube de bouillon et couvrez d’eau. Laissez mijoter 20 min. Surveillez bien : il doit toujours rester de la sauce.

  3. Lier la sauce

    5 min

    Mélangez la maïzena avec un peu d’eau froide dans un bol, puis versez ce mélange dans la poêle. Mélangez et laissez mijoter encore 5 min, le temps que la sauce épaississe.

  4. Servir chaud

    Servez chaud avec du riz ou des nouilles. Ajoutez la coriandre ciselée et les graines de sésame juste avant de servir.

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≈ 441 kcal par personne protéines 31,6 g · glucides 10,3 g · lipides 29,7 g Estimation d’après la table ANSES-Ciqual 2025 (7/8 ingrédients comptés).

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Conseils de Zinette

  • Je vous conseille de ne pas ajouter de sel : la sauce soja et le bouillon salent déjà bien le plat.
  • Vous pouvez ajouter des pousses de soja, des pousses de bambou, des champignons noirs, des bâtonnets de carottes, du poivron ou des champignons de Paris.
  • Comptez aussi du bœuf en cubes si vous préférez une coupe plus simple.

À vérifier

  • Je ne peux pas donner une quantité exacte pour l’eau : ajoutez-en juste assez pour couvrir. Surveillez la poêle pendant le mijotage.
  • Le temps peut varier un peu selon la taille des morceaux et la force du feu.