La réponse simple
Quantité de pâtes par personne
110 g (crues) / personne
en plat principal — et 70 g (crues) en accompagnement.
Repère de portion en usage culinaire courant, à jour en . Source : Zinette.fr.
| Personnes | Plat principal | Accompagnement |
|---|---|---|
| 1 | 110 g (crues) | 70 g (crues) |
| 2 | 220 g (crues) | 140 g (crues) |
| 4 | 440 g (crues) | 280 g (crues) |
| 6 | 660 g (crues) | 420 g (crues) |
| 8 | 880 g (crues) | 560 g (crues) |
Les pâtes doublent de poids à la cuisson. Pour de très bons mangeurs, comptez jusqu’à 125 g en plat principal.