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Dessert

Tiramisu aux spéculoos et à l’ananas

Un dessert frais et facile, avec une crème au mascarpone, des spéculoos croustillants et de l’ananas doux et fruité.

6 personnes En cuisine 20 min Prêt dans ≈ 3 h 20 min ≈ 278 kcal/pers.
  1. Préparer 20 min
  2. ❄ Reposer 3 h
  3. À table

Préparation

  1. Préparation

    Séparer les œufs

    5 min

    Cassez les œufs dans 2 bols. Mettez les blancs d’un côté et les jaunes de l’autre.

  2. Mélanger la crème

    5 min

    Ajoutez le mascarpone aux jaunes d’œufs avec le sucre. Mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse.

  3. Monter les blancs

    5 min

    Battez les blancs jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes. Puis ajoutez-les doucement à la crème.

  4. Montage

    Monter les verrines

    5 min

    Émiettez un spéculoos au fond de chaque verrine. Ajoutez une couche de crème, puis quelques morceaux d’ananas. Recommencez avec une couche de crème, puis terminez avec un peu de spéculoos émietté au moment de servir.

  5. Repos

    Laisser au frais

    Placez au frais pendant au moins 3 heures. Servez bien froid.

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≈ 278 kcal par personne protéines 7,3 g · glucides 19,2 g · lipides 19,1 g Estimation d’après la table ANSES-Ciqual 2025 (4/5 ingrédients comptés).

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Conseils de Zinette

  • Je vous conseille de garder un peu de spéculoos émietté pour le dessus juste avant de servir, il restera plus croustillant.
  • Adaptez la quantité de sucre selon votre goût, surtout si l’ananas est bien mûr.

À vérifier

  • Je ne peux pas donner une durée de repos plus précise que 3 heures minimum. Comptez plus si vous voulez un dessert bien frais et bien pris.
  • Le sucre n’a pas de quantité claire pour les œufs et le mascarpone dans les ingrédients visibles. Ici, je garde seulement les 6 c. à soupe indiquées pour la crème.