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Tartes

Tarte aux pommes maison

Une tarte aux pommes simple et gourmande, avec une pâte brisée maison, des pommes fondantes et un appareil bien moelleux.

8 personnes En cuisine 1 h ≈ 642 kcal/pers.
  1. Préparer 30 min
  2. Cuire 30 min
  3. À table

Préparation

  1. Préparer la pâte

    Faire la pâte brisée

    15 min

    Mélangez la farine, le beurre et l’œuf. Si vous avez un robot avec une lame ou un robot pâtissier avec un crochet pétrisseur, vous pouvez l’utiliser. Ajoutez la crème liquide petit à petit jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.

  2. Préchauffer le four

    Préchauffez le four à 180 °C.

  3. Foncer le moule

    10 min

    Beurrez le plat à tarte. Étalez la pâte et posez-la dans le plat. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’il gonfle.

  4. Garnir et cuire

    Ajouter les pommes

    10 min

    Épluchez les pommes, coupez-les en quartiers puis disposez-les joliment en rosace sur la pâte.

  5. Préparer l’appareil

    5 min

    Fouettez les 3 œufs avec le sucre roux, puis ajoutez la crème liquide et le lait.

  6. Verser et cuire

    35 min

    Versez la préparation sur les pommes, puis saupoudrez le sucre vanillé. Faites cuire au four à 180 °C pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée.

  7. Servir

    Laisser tiédir et servir

    Laissez tiédir un peu avant de servir. La tarte est encore meilleure quand elle n’est pas brûlante.

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≈ 642 kcal par personne protéines 8,8 g · glucides 88,1 g · lipides 25,9 g Estimation d’après la table ANSES-Ciqual 2025 (9/10 ingrédients comptés).

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Air Fryer Cookeo Thermomix TM6 Thermomix TM7

Conseils de Zinette

  • Je vous conseille de couper les pommes en quartiers de même taille pour une cuisson plus régulière.
  • Conservez la tarte au frais si vous ne la servez pas tout de suite.
  • Le temps peut varier un peu selon votre four. Surveillez la couleur de la tarte en fin de cuisson.

À vérifier

  • Je ne peux pas donner une durée exacte pour le temps de préparation de la pâte avec robot, car cela dépend de votre matériel.
  • Le sucre vanillé est noté en quantité simple ici. Si vous utilisez un sachet, gardez cette quantité telle quelle.