Tarte au Nutella façon tiramisu

Base

Préparer la base

Préchauffez le four à 180 °C si vous choisissez la pâte sablée. Foncez un moule à tarte avec la pâte, piquez le fond à la fourchette et cuisez à blanc 15 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Laissez refroidir complètement. Si vous choisissez la base spéculoos, mélangez les biscuits mixés avec le beurre fondu, tassez dans le moule et réservez au frais 20 minutes.

Crème

Monter la chantilly

Dans un grand bol, fouettez la crème très froide avec le sucre glace jusqu’à obtenir une chantilly ferme, environ 3 minutes au batteur électrique. Réservez au frais.

Faire la crème au Nutella

Dans un autre saladier, travaillez le mascarpone avec le Nutella jusqu’à obtenir une crème lisse. Ajoutez le café refroidi et mélangez doucement.

Mélanger les deux crèmes

Incorporez la chantilly à la préparation au mascarpone en soulevant doucement avec une spatule pour ne pas la faire retomber.

Finition

Monter et laisser prendre

Versez la garniture sur le fond de tarte refroidi, lissez la surface à la spatule. Réfrigérez au moins 4 heures, idéalement une nuit, pour que la crème prenne bien.

Décorer et servir

Juste avant de servir, saupoudrez de cacao amer avec une petite passoire. Ajoutez éventuellement des noisettes concassées sur les bords pour le croquant. Découpez en parts et servez bien frais.