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Accompagnement

Tagliatelles de carottes au citron

Des tagliatelles de carottes tendres et fraîches, avec de la pomme, de l’oignon et une touche de citron. C’est simple, léger et agréable à servir chaud.

2 personnes En cuisine 20 min
  1. Préparer 10 min
  2. Cuire 10 min
  3. À table

2 personnes

Préparation

  1. Préparation

    Préparer les carottes

    10 min

    Lavez et pelez les carottes. Avec un économe, coupez-les en fines lanières, comme des tagliatelles.

  2. Cuisson

    Faire revenir l’oignon

    3 min

    Épluchez puis émincez l’oignon. Faites-le revenir avec un peu d’huile d’olive quelques minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre.

  3. Cuire doucement

    10 min

    Ajoutez les carottes, la pomme en petits cubes et le jus de citron. Salez, poivrez, puis ajoutez les herbes de Provence si vous le souhaitez. Faites mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

  4. Finition

    Servir chaud

    Goûtez et ajustez l’assaisonnement si besoin. Servez tout de suite, bien chaud.

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Conseils de Zinette

  • Je vous conseille de servir ce plat bien chaud pour garder les saveurs fraîches du citron.
  • Adaptez le temps de cuisson selon la taille des lanières de carottes : plus elles sont fines, plus elles cuisent vite.

À vérifier

  • Je ne peux pas donner une durée exacte pour le temps de l’oignon : surveillez simplement qu’il devienne tendre sans colorer trop vite.
  • L’huile d’olive n’est pas quantifiée ici. Comptez juste un peu pour faire revenir l’oignon.