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Soupes

Soupe à l’oignon simple et gratinée

Une soupe à l’oignon douce et réconfortante, avec du pain, du fromage et une touche de miel. Elle est simple à faire et bien agréable quand il fait froid.

2 personnes En cuisine 50 min ≈ 110 kcal/pers.
  1. Préparer 10 min
  2. Cuire 40 min
  3. À table

Préparation

  1. Préparer la soupe

    Préparer le bouillon

    5 min

    Faites dissoudre le bouillon de volaille dans 1 l d’eau bouillante. Mélangez bien, puis réservez.

  2. Couper les oignons

    5 min

    Épluchez et lavez les oignons, puis coupez-les en fines lamelles.

  3. Faire revenir les oignons

    10 min

    Faites revenir les lamelles d’oignons dans une poêle avec un peu de beurre. Ajoutez le miel, puis le vin blanc. Salez.

  4. Laisser cuire avec le bouquet garni

    30 min

    Versez le bouillon préparé, ajoutez le bouquet garni, puis laissez cuire doucement.

  5. Finition

    Préparer le pain

    5 min

    Pendant ce temps, tranchez le pain aux céréales et frottez les tranches avec la gousse d’ail.

  6. Ajouter le pain et le fromage

    5 min

    Versez la soupe dans une soupière. Ajoutez quelques tranches de pain à l’ail, puis saupoudrez d’emmental râpé.

  7. Passer au four

    10 min

    Placez au four 10 min en position grill, juste le temps de faire dorer le dessus.

Soyez la première Zinette à noter

≈ 110 kcal par personne protéines 3,2 g · glucides 10,1 g · lipides 1,8 g Estimation d’après la table ANSES-Ciqual 2025 (4/5 ingrédients comptés).

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Conseils de Zinette

  • Je vous conseille d’ajouter des herbes fraîches finement coupées si vous aimez un goût plus parfumé.
  • Conservez un peu de pain grillé à part si vous voulez plus de croustillant au moment de servir.
  • Vous pouvez servir dans des soupières individuelles pour une jolie présentation.

À vérifier

  • Je ne peux pas donner une durée exacte pour le temps total, car les étapes indiquent 32 min au total, mais la cuisson et le passage au grill demandent un peu plus de temps. Comptez plutôt le temps de préparation, la cuisson et le grill séparément.
  • Les quantités pour le beurre, les oignons, le pain aux céréales, l’emmental râpé, l’ail et le sel ne sont pas assez claires. Adaptez selon votre goût et la taille des ingrédients.