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Sauce

Sauce béchamel facile

Une sauce béchamel simple et douce, parfaite pour les gratins, les légumes ou les plats du quotidien. Vous la préparez avec du beurre, de la farine, du lait et un peu de muscade.

4 personnes En cuisine 15 min
Préparation
15 min
Cuisson
Aucune
Repos
Aucun

Préparation

  1. Préparation

    Faire fondre le beurre

    Faites fondre le beurre dans une poêle.

  2. Ajouter la farine

    Ajoutez la farine et mélangez vite avec un fouet.

  3. Verser le lait

    Versez le lait froid, puis fouettez doucement pour bien lisser la sauce.

  4. Assaisonner et faire épaissir

    Ajoutez le sel, le poivre et la muscade. Laissez épaissir la sauce en remuant doucement.

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Conseils de Zinette

  • Je vous conseille de tiédir le lait si vous voulez une sauce plus lisse et plus facile à réussir.
  • Conservez la béchamel avec un film au contact pour éviter qu’une peau se forme à la surface.
  • Vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé ou une petite cuillère de moutarde pour varier le goût.

À vérifier

  • Je ne peux pas donner une durée exacte pour le temps d’épaississement : surveillez la sauce et retirez-la quand elle a la bonne texture.
  • Adaptez le sel, le poivre et la muscade selon votre goût.