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Dessert

Riz au lait crémeux à la vanille

Un riz au lait simple et doux, parfumé à la vanille. Je vous guide pas à pas pour obtenir une texture crémeuse, à servir tiède ou bien froide.

4 personnes En cuisine 52 min ≈ 229 kcal/pers.
  1. Préparer 30 min
  2. Cuire 22 min
  3. À table

Préparation

  1. Cuisson du riz

    Cuire le riz puis préparer le lait

    10 min

    Faites bouillir une casserole d’eau. Ajoutez le riz rond et laissez-le cuire 2 minutes pour l’attendrir. Égouttez-le. Dans une autre casserole, versez le lait entier, le sucre et la vanille grattée. Portez à ébullition, puis ajoutez le riz cuit.

  2. Cuisson du riz au lait

    Laisser frémir doucement

    20 min

    Faites cuire à petits frémissements pendant 20 minutes. Remuez sans arrêt, en faisant des mouvements en forme de 8, et raclez le fond et les bords pour récupérer ce qui accroche un peu.

  3. Finition

    Ajouter le lait froid et servir

    Quand la cuisson est finie, ajoutez le lait froid pour la stopper. Mélangez, puis ajoutez une pincée de fleur de sel si vous en avez. Versez dans un plat ou dans des ramequins. Laissez refroidir et servez tiède ou bien froid.

Soyez la première Zinette à noter

≈ 229 kcal par personne protéines 6,7 g · glucides 38,3 g · lipides 5,1 g Estimation d’après la table ANSES-Ciqual 2025 (4/5 ingrédients comptés).

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Air Fryer Cookeo Thermomix TM6 Thermomix TM7

Conseils de Zinette

  • Je vous conseille de le laisser tiédir un peu avant de servir : la texture sera plus douce.
  • Conservez-le au frais si vous ne le mangez pas tout de suite.

À vérifier

  • Je ne peux pas donner la quantité exacte de fleur de sel, car elle n’est pas précisée. Ajoutez-en juste une petite pincée si vous aimez.
  • Le lait est indiqué à la fois en grammes et en cuillères à soupe. J’ai gardé les deux indications utiles, mais la quantité de 3 c. à soupe sert seulement à finir la recette.