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Purées de légumes

Purée maison

Une purée douce et simple, faite avec des pommes de terre, du beurre, du lait et un peu de comté. C'est une recette facile à préparer pour un repas de tous les jours.

4 personnes En cuisine 35 min ≈ 1100 kcal/pers.
  1. Préparer 15 min
  2. Cuire 20 min
  3. À table

Préparation

  1. Préparation

    Préparer les pommes de terre

    Pelez les pommes de terre, lavez-les, puis coupez-les en morceaux.

  2. Cuisson

    Faire cuire les pommes de terre

    20 min

    Mettez-les dans une casserole, couvrez-les d'eau froide, puis faites bouillir. Ajoutez un peu de sel et laissez cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

  3. Préparation

    Égoutter et écraser

    Égouttez les pommes de terre. Placez un moulin à légumes au-dessus de la casserole, sur feu très doux, puis passez les pommes de terre pour les réduire en purée.

  4. Cuisson

    Ajouter le lait chaud

    Portez le lait à ébullition, puis versez-le petit à petit sur la purée en mélangeant bien.

  5. Finition

    Parfumer et assaisonner

    Ajoutez le comté râpé et la noix de muscade, puis salez et mélangez le tout.

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≈ 1100 kcal par personne protéines 8,8 g · glucides 218,2 g · lipides 21,1 g Estimation d’après la table ANSES-Ciqual 2025 (4/6 ingrédients comptés).

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Air Fryer Cookeo Thermomix TM6 Thermomix TM7

Conseils de Zinette

  • Je vous conseille de verser le lait petit à petit. La purée restera plus souple et plus facile à mélanger.
  • Comptez un peu plus de temps si les morceaux de pommes de terre sont gros.

À vérifier

  • Je ne peux pas donner une durée exacte pour le temps total de cuisson, car la fiche visible indique 15 minutes au total mais aussi 20 minutes pour la cuisson des pommes de terre. Comptez plutôt autour de 20 minutes de cuisson, selon la taille des morceaux.