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Poulet

Poulet Marengo

Un poulet mijoté simple et savoureux avec des tomates, des champignons, des olives et des herbes de Provence.

4 personnes En cuisine 1 h 30 min
  1. Préparer 30 min
  2. Cuire 1 h
  3. À table

Préparation

  1. Cuisson

    Faire dorer le poulet

    Dans un grand faitout, faites dorer le poulet dans un peu d'huile. Réservez-le ensuite.

  2. Préparation

    Écraser les tomates

    Écrasez les tomates pelées avec leur jus.

  3. Assemblage

    Ajouter les légumes

    Ajoutez les tomates écrasées, les champignons et les olives dans le faitout.

  4. Ajouter le poulet et les herbes

    Remettez les morceaux de poulet dans le faitout et ajoutez les herbes de Provence.

  5. Cuisson

    Laisser mijoter

    60 min

    Mélangez bien. Couvrez à moitié avec le couvercle et laissez mijoter 1 heure à feu doux. Servez chaud.

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Conseils de Zinette

  • Je vous conseille des olives dénoyautées : c'est plus simple à manger et la sauce se glisse mieux dedans.
  • J'en mets généreusement les herbes de Provence si vous aimez un goût plus parfumé.
  • Comptez 30 minutes de préparation active et 1 heure de cuisson.

À vérifier

  • Je ne peux pas donner une quantité exacte d'huile : ajoutez-en juste assez pour faire dorer le poulet.
  • Le temps peut varier un peu selon la taille des morceaux de poulet et la puissance du feu.