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Poulet

Poulet basquaise facile

Un poulet mijoté avec des poivrons, des tomates, de l’ail et du vin blanc. C’est un plat simple, savoureux et réconfortant, à partager en famille.

4 personnes En cuisine 1 h 10 min ≈ 544 kcal/pers.
  1. Préparer 15 min
  2. Cuire 55 min
  3. À table

Préparation

  1. Préparation

    Fariner le poulet

    Saupoudrez le poulet de farine, puis secouez-le doucement pour enlever l’excédent.

  2. Couper les légumes

    Pelez les oignons et l’ail, puis hachez-les. Enlevez les graines des poivrons et coupez-les en lanières. Pelez les tomates et coupez-les en gros dés.

  3. Cuisson

    Faire dorer le poulet

    Faites chauffer l’huile dans une cocotte, puis faites dorer le poulet sur toutes les faces.

  4. Ajouter le vin et les légumes

    Quand le poulet est doré, ajoutez le vin blanc sec, les légumes et le bouquet garni.

  5. Laisser mijoter

    60 min

    Laissez cuire à feu doux pendant 50 minutes à 1 heure. Surveillez la cuisson et adaptez selon la taille des morceaux et la force du feu.

  6. Service

    Servir chaud

    Servez bien chaud, avec du riz si vous le souhaitez.

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≈ 544 kcal par personne protéines 67,4 g · glucides 19,2 g · lipides 21,2 g Estimation d’après la table ANSES-Ciqual 2025 (7/10 ingrédients comptés).

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Conseils de Zinette

  • Je vous conseille de couper les légumes à peu près de la même taille pour qu’ils cuisent de façon régulière.
  • Comptez du riz en accompagnement si vous voulez un plat plus complet.

À vérifier

  • Je ne peux pas donner une durée exacte au-delà d’environ 50 minutes à 1 heure. Le temps peut varier selon la taille des morceaux de poulet et l’intensité du feu.
  • Le vin blanc est indiqué en verre, sans volume précis. Utilisez un verre standard et adaptez selon votre goût.