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Pizzas

Pizza maison facile avec pâte faite maison

Je vous propose une pizza maison simple et généreuse, avec une pâte faite sur place et une garniture au bœuf, aux champignons, aux tomates, aux poivrons, aux olives et à l’origan. C’est une belle pizza à partager, dorée au four et bien gourmande.

8 personnes En cuisine 50 min Prêt dans ≈ 1 h 35 min
  1. Préparer 30 min
  2. Cuire 20 min
  3. ❄ Reposer 45 min
  4. À table

8 personnes

Préparation

  1. Préparer la pâte

    Faire gonfler la levure

    5 min

    Versez la levure de boulangerie dans l’eau tiède et laissez-la gonfler 5 minutes.

  2. Mélanger et laisser reposer

    40 min

    Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, l’huile d’olive et la levure. Ajoutez l’eau petit à petit, puis pétrissez à la main jusqu’à obtenir une pâte souple. Si besoin, ajoutez un peu d’eau si elle est trop ferme ou un peu de farine si elle colle. Couvrez avec un torchon propre et laissez reposer au moins 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte double de volume.

  3. Cuire la garniture

    Cuire la viande et les champignons

    20 min

    Préchauffez le four à 180 °C. Faites revenir la viande hachée dans une poêle avec l’huile d’olive. Ajoutez la sauce tomate, les champignons émincés et l’ail haché, puis mélangez. Retirez ensuite la poêle du feu.

  4. Monter la pizza

    Étaler la pâte

    Huilez légèrement un grand plat à pizza ou la lèche-frite. Posez la pâte au centre et aplatissez-la avec la main sur toute la surface. Si elle est trop épaisse, retirez un peu de pâte.

  5. Ajouter la garniture

    Répartissez la préparation à la viande et aux champignons sur la pâte, puis ajoutez le fromage râpé. Déposez les tomates en rondelles, le poivron en lamelles, les olives et l’origan.

  6. Cuisson finale

    Cuire au four

    20 min

    Enfournez pendant 20 minutes en surveillant bien. Quand la pizza est cuite, sortez-la tout de suite du four et couvrez-la de papier aluminium pour la garder plus moelleuse.

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Conseils de Zinette

  • Je vous conseille de faire une pâte assez fine, car elle gonfle au four et la recette est prévue pour un grand plat.
  • Pour une pâte plus moelleuse, couvrez la pizza de papier aluminium juste après la cuisson.
  • Si vous aimez les goûts plus relevés, ajoutez un filet d’huile piquante ou quelques rondelles de piment doux avant la cuisson.
  • Pour une version végétarienne, remplacez la viande par des légumes précuits, par exemple des aubergines et des poivrons.

À vérifier

  • Je ne peux pas donner la taille exacte du plat à pizza. Comptez plutôt sur un grand plat et étalez la pâte assez finement.
  • Le temps peut varier un peu selon votre four. Surveillez la cuisson à la fin.
  • La pâte peut être collante. Ajoutez un peu de farine sur les mains ou dans la pâte, mais sans trop en mettre pour éviter une pâte trop dure.