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Pâte à pizza

Pâte à pizza maison simple

Une pâte à pizza simple et facile pour préparer une bonne base maison. Elle demande un peu de travail, puis un temps de repos pour devenir souple et légère.

2 personnes En cuisine 15 min Prêt dans ≈ 2 h 25 min
  1. Préparer 15 min
  2. ❄ Reposer 2 h 10 min
  3. À table

Préparation

  1. Préparation

    Préparer le levain

    10 min

    Délayez la levure de boulangerie dans l'eau tiède. Ajoutez 1 c. à soupe de farine, puis laissez lever 10 minutes.

  2. Mélanger la pâte

    5 min

    Versez le reste de la farine dans une jatte avec le sel. Faites un creux au milieu, puis ajoutez le levain et l'huile. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte assez homogène.

  3. Pétrir la pâte

    10 min

    Travaillez la pâte sur le plan de travail pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne souple.

  4. Repos

    Laisser reposer

    Placez la pâte dans un saladier, couvrez-la avec un linge propre et laissez-la reposer dans un endroit chaud.

  5. Attendre qu'elle double

    120 min

    Laissez la pâte doubler de volume, pendant environ 2 heures.

  6. Finition

    Utiliser la pâte

    Votre pâte est prête. Vous pouvez maintenant ajouter les garnitures de votre pizza.

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Conseils de Zinette

  • Je vous conseille d'ajouter des herbes séchées comme du basilic, de l'origan, du romarin ou du thym directement dans la pâte, si vous aimez plus de goût.
  • Le temps peut varier un peu selon la chaleur de la pièce et la force de la levure.
  • Pour une pâte moins grasse, vous pouvez commencer avec moins d'huile et en ajouter seulement si besoin.

À vérifier

  • Je ne peux pas donner une mesure exacte pour l'eau et l'huile quand elles sont comptées en verre. Comptez plutôt selon la taille de votre verre.
  • Je ne peux pas donner la température exacte du four pour la pizza finie, car elle n'est pas indiquée ici.
  • Le temps de repos de 2 heures est bien à prévoir en plus du temps actif de préparation.