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Dessert

Panna cotta à la vanille et au coulis de framboise

Une panna cotta douce et légère, parfumée à la vanille, servie avec un coulis de framboise et un fond de spéculoos croquant.

10 personnes En cuisine 12 min Prêt dans ≈ 3 h 12 min
  1. Préparer 10 min
  2. Cuire 2 min
  3. ❄ Reposer 3 h
  4. À table

Préparation

  1. Préparation

    Faire ramollir la gélatine

    Mettez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pour les faire ramollir.

  2. Faire chauffer la crème

    2 min

    Dans une casserole, faites chauffer le lait, la crème, le sucre et un peu d’extrait de vanille jusqu’à ébullition.

  3. Ajouter la gélatine

    Ajoutez la gélatine ramollie dans le mélange chaud et remuez jusqu’à ce qu’elle fonde.

  4. Montage

    Préparer les verrines

    Émiettez les spéculoos et mettez-les au fond des verrines.

  5. Remplir les verrines

    Versez la crème dans les verrines jusqu’aux trois quarts.

  6. Astuce

    Incliner les verrines si vous voulez

    Si vous voulez un effet penché, placez les verrines dans une boîte à œufs et inclinez-les doucement.

  7. Repos

    Laisser prendre au frais

    180 min

    Placez la panna cotta au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, jusqu’à ce qu’elle soit prise.

  8. Service

    Ajouter le coulis et servir

    Quand la panna cotta est prise, versez le coulis de framboise dessus et servez.

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Air Fryer Cookeo Thermomix TM6 Thermomix TM7

Conseils de Zinette

  • Vous pouvez préparer ces verrines à l’avance et les garder au frais jusqu’au moment de servir.
  • Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer une partie de la crème par du yaourt nature ou du fromage blanc.
  • Ajoutez quelques spéculoos émiettés juste avant de servir pour plus de croquant.

À vérifier

  • Je ne peux pas donner une durée exacte pour faire ramollir la gélatine ou pour faire fondre le mélange, car cela peut varier selon la chaleur et la taille des feuilles.
  • La quantité d’extrait de vanille n’est pas précisée. Comptez plutôt un peu, selon votre goût.
  • Les verrines et la boîte à œufs servent au montage et à l’effet penché, mais elles restent facultatives.