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pain

Pain protéiné au romarin, moelleux et à index glycémique bas

Un pain moelleux, riche en fibres et en protéines, parfait au petit-déjeuner ou en accompagnement. Le romarin lui donne une touche parfumée qui peut aller aussi bien avec du salé qu’avec du sucré.

1 pain En cuisine 27 min ≈ 735 kcal/pers.
  1. Préparer 2 min
  2. Cuire 25 min
  3. À table

1 pain

Préparation

  1. Préparation

    Mélanger les ingrédients

    2 min

    Dans un grand récipient, mettez les flocons d’avoine, le son d’avoine, les graines de tournesol, les graines de courge, le bicarbonate, le romarin, les algues ou le sel, puis ajoutez l’œuf et le skyr. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

  2. Cuisson

    Cuire au four

    25 min

    Versez la pâte dans un moule à cake, puis faites cuire 25 minutes à 180 °C. Le pain doit être bien pris et doré.

  3. Finition

    Laisser refroidir et trancher

    Laissez refroidir le pain avant de le couper en tranches. Il sera plus facile à trancher et tiendra mieux.

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≈ 735 kcal par personne protéines 30,7 g · glucides 64,5 g · lipides 34,5 g Estimation d’après la table ANSES-Ciqual 2025 (5/6 ingrédients comptés).

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Conseils de Zinette

  • Je vous conseille de couper le pain en tranches puis de le garder au congélateur. Vous pourrez en sortir juste ce qu’il faut quand vous en aurez besoin.
  • Ce pain est bon au petit-déjeuner, mais il marche aussi très bien avec du salé ou du sucré.
  • Si vous n’avez pas d’algues en paillettes, vous pouvez mettre un peu de sel à la place.

À vérifier

  • Ce pain contient du gluten d’avoine selon le produit choisi et un œuf. Vérifiez aussi les allergènes si vous utilisez des algues préparées.
  • Je ne peux pas donner une durée exacte pour le refroidissement. Surveillez jusqu’à ce que le pain soit bien tiède ou froid avant de le couper.