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Gâteaux

Marbré au chocolat

Un gâteau marbré moelleux, avec une pâte nature et une pâte au chocolat. C’est une recette simple, gourmande et parfaite pour le goûter.

6 personnes En cuisine 45 min ≈ 862 kcal/pers.
  1. Préparer 10 min
  2. Cuire 35 min
  3. À table

Préparation

  1. Préparation

    Préparer la pâte

    10 min

    Préchauffez le four à 210 °C. Faites fondre le beurre, puis laissez-le tiédir quelques minutes. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu, puis la farine, le sel et la levure. Mélangez bien et gardez la pâte de côté.

  2. Faire fondre le chocolat

    5 min

    Dans un plat résistant à la chaleur, cassez le chocolat en morceaux et ajoutez l’eau. Faites-le fondre au bain-marie en remuant régulièrement, jusqu’à obtenir une texture bien lisse. Coupez la pâte en deux parts égales. Mélangez le chocolat fondu dans une des deux parts.

  3. Cuisson

    Former le marbré et cuire

    35 min

    Beurrez le moule à marbré ou le moule à cake. Versez ensuite, en alternant, 1 c. à soupe de pâte au chocolat et 1 c. à soupe de pâte nature, jusqu’à finir les deux pâtes. Faites cuire 35 minutes à 210 °C. Vérifiez avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir sur une grille avant de démouler doucement.

Soyez la première Zinette à noter

≈ 862 kcal par personne protéines 11,1 g · glucides 89,3 g · lipides 49,9 g Estimation d’après la table ANSES-Ciqual 2025 (6/8 ingrédients comptés).

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Conseils de Zinette

  • Je vous conseille d’ajouter un peu de vanille, d’amande amère, de pistaches ou de noisettes dans la pâte nature si vous aimez varier les parfums.
  • Comptez une crème anglaise pour servir, si vous voulez un dessert encore plus gourmand.
  • Le temps peut varier selon votre four et la taille du moule. Surveillez la cuisson si le gâteau colore trop vite.

À vérifier

  • Je ne peux pas donner une durée exacte pour le refroidissement : attendez que le gâteau soit tiède avant de le démouler.
  • La cuisson peut demander plus de temps selon le moule choisi. Surveillez avec un couteau et adaptez selon votre four.