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Dessert

Île flottante facile

Un dessert léger, simple et rassurant à préparer. Vous faites une crème anglaise toute douce, puis des blancs en neige, et vous terminez avec un filet de caramel. C’est une belle idée quand vous voulez faire plaisir sans vous compliquer la vie.

6 personnes En cuisine 25 min ≈ 960 kcal/pers.
  1. Préparer 15 min
  2. Cuire 10 min
  3. À table

Préparation

  1. Crème anglaise

    Faire la crème anglaise

    Faites chauffer le lait d’amande avec le sucre vanillé dans une casserole. Ajoutez le sucre, les jaunes d’œuf et la maïzena, puis mélangez bien.

  2. Arrêter la cuisson et refroidir

    Quand la crème commence à bouillir, arrêtez la cuisson tout de suite. Versez-la dans des coupelles et laissez-la refroidir au réfrigérateur jusqu’au service.

  3. Blancs en neige

    Monter les blancs

    Au moment de servir, battez les blancs d’œuf avec la pincée de sel et le sucre en poudre jusqu’à obtenir des blancs en neige fermes.

  4. Passer au micro-ondes

    1 min

    Déposez les blancs sur la crème, puis passez-les 1 à 2 secondes au micro-ondes à puissance moyenne.

  5. Finition

    Ajouter le caramel

    Arrosez de sauce caramel et servez sans attendre.

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≈ 960 kcal par personne protéines 9,7 g · glucides 20,6 g · lipides 93,2 g Estimation d’après la table ANSES-Ciqual 2025 (6/9 ingrédients comptés).

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Air Fryer Cookeo Thermomix TM6 Thermomix TM7

Conseils de Zinette

  • Je vous conseille de ne laisser aucune trace de jaune dans les blancs, sinon ils monteront plus difficilement.
  • Comptez sur une sauce caramel déjà prête si vous voulez aller plus vite.

À vérifier

  • Je ne peux pas donner une durée exacte pour le refroidissement au réfrigérateur : surveillez jusqu’au moment du service.
  • Le passage au micro-ondes est très court : surveillez bien pour éviter de trop cuire les blancs.