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Gelée

Gelée de coings sans sucre

Une gelée de coings simple, légère et sans sucre ajouté. Vous faites cuire les coings avec un peu d’eau, puis vous ajoutez de l’agar-agar pour aider la gelée à prendre.

4 personnes En cuisine 50 min ≈ 148 kcal/pers.
  1. Préparer 15 min
  2. Cuire 35 min
  3. À table

Préparation

  1. Préparation

    Préparer les coings

    15 min

    Lavez les coings, puis coupez-les en morceaux. Gardez les pépins et les trognons.

  2. Cuisson

    Cuire les coings

    30 min

    Mettez les morceaux de coing dans une casserole avec l’eau et les pépins ou trognons. Faites cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les coings soient tendres.

  3. Finition

    Retirer les pépins

    Retirez les pépins et les trognons à l’aide d’une passoire fine.

  4. Ajouter l’agar-agar

    Ajoutez l’agar-agar et mélangez bien.

  5. Cuisson

    Faire épaissir

    5 min

    Faites cuire à feu doux pendant 5 minutes en remuant souvent.

  6. Finition

    Mettre en pots

    Versez la gelée dans des pots stérilisés, puis laissez refroidir.

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≈ 148 kcal par personne protéines 1,0 g · glucides 31,3 g · lipides 0,3 g Estimation d’après la table ANSES-Ciqual 2025 (2/3 ingrédients comptés).

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Conseils de Zinette

  • Je vous conseille d’ajouter une petite touche de cannelle ou de vanille si vous aimez les parfums doux.
  • Vous pouvez servir cette gelée avec du fromage frais ou du yaourt nature pour un dessert simple.
  • Conservez la gelée jusqu’à 3 mois dans un endroit frais et sec.

À vérifier

  • Je ne peux pas garantir le même résultat avec de la gélatine. Ici, l’agar-agar aide à faire prendre la gelée sans sucre ajouté.
  • Comptez sur un goût un peu différent de celui d’une gelée sucrée, mais la recette reste délicieuse.
  • Vous pouvez essayer avec d’autres fruits, comme des pommes ou des poires, mais le résultat peut varier.
  • Surveillez bien la stérilisation des pots avant de remplir la gelée.