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Fondants

Fondants au chocolat individuels

De petits fondants au chocolat, faciles et rapides, avec un cœur bien fondant. Ils se préparent avec peu d’ingrédients et se cuisent en quelques minutes seulement.

4 personnes En cuisine 18 min ≈ 302 kcal/pers.
  1. Préparer 10 min
  2. Cuire 8 min
  3. À table

Préparation

  1. Préparation

    Faire fondre le chocolat et le beurre

    Cassez le chocolat en morceaux, puis faites-le fondre avec le beurre au bain-marie. Mélangez doucement jusqu’à ce que ce soit lisse.

  2. Mélanger la pâte

    Battez les œufs avec le sucre dans un saladier. Ajoutez la farine, puis versez le mélange chocolat-beurre. Mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène.

  3. Cuisson

    Cuire les fondants

    8 min

    Préchauffez le four à 220 °C. Répartissez la pâte dans des ramequins allant au four, puis enfournez pour 7 à 8 minutes. Les fondants sont prêts quand le dessus commence à craqueler, mais que le cœur reste encore bien fondant.

Soyez la première Zinette à noter

≈ 302 kcal par personne protéines 8,4 g · glucides 21,6 g · lipides 20,1 g Estimation d’après la table ANSES-Ciqual 2025 (4/5 ingrédients comptés).

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Conseils de Zinette

  • Je vous conseille de les conserver au réfrigérateur, bien couverts, si vous les préparez à l’avance. Sortez-les environ 1 heure avant de les manger pour retrouver un cœur plus fondant.
  • Je vous conseille de surveiller la cuisson de près : selon votre four, 7 minutes peuvent suffire, ou il peut falloir un tout petit peu plus.
  • Pour un fondant un peu moins coulant, comptez plutôt 10 minutes à 200 °C. Pour une texture plus ferme, laissez cuire environ 2 minutes de plus.

À vérifier

  • Je vous conseille d’utiliser des ramequins individuels. Dans un grand plat, le centre risque de cuire différemment et le résultat peut être moins fondant.
  • Le temps peut varier selon votre four. Surveillez bien la fin de cuisson, car quelques minutes de trop changent beaucoup la texture.
  • Vous pouvez remplacer une partie du beurre et du sucre par 150 g de compote de pommes pour une version plus légère, mais le résultat sera différent.