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Accompagnements

Dahl de lentilles corail

Un dahl simple, parfumé et réconfortant, avec des lentilles corail, de la tomate, de l’oignon, du lait de coco et de jolies épices. C’est un plat facile à partager, à servir bien chaud avec du naan ou du riz.

4 personnes En cuisine 35 min ≈ 317 kcal/pers.
  1. Préparer 15 min
  2. Cuire 20 min
  3. À table

Préparation

  1. Cuisson des lentilles

    Cuire les lentilles

    15 min

    Versez les lentilles corail dans un grand volume d’eau et faites-les cuire 10 à 15 minutes. Égouttez-les ensuite.

  2. Faire revenir l’oignon

    Faire dorer l’oignon

    Pendant ce temps, pelez et émincez finement l’oignon. Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte, puis faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

  3. Ajouter la tomate et les épices

    Ajouter la tomate et les épices

    5 min

    Lavez la tomate et coupez-la en dés. Pelez et hachez l’ail. Ajoutez la tomate et l’ail dans la cocotte, puis ajoutez le curry, le cumin, le gingembre et les lentilles cuites. Mélangez bien et laissez cuire 5 minutes.

  4. Finir et servir

    Laisser mijoter et servir

    10 min

    Versez le lait de coco et ajoutez un peu d’eau pour détendre le tout. Laissez mijoter 10 minutes à feu doux en remuant souvent. Goûtez, ajoutez du sel et du poivre si besoin, puis parsemez de persil. Servez bien chaud.

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≈ 317 kcal par personne protéines 16,1 g · glucides 28,8 g · lipides 13,0 g Estimation d’après la table ANSES-Ciqual 2025 (9/12 ingrédients comptés).

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Conseils de Zinette

  • Je vous conseille de servir ce dahl avec du naan ou du riz pour un repas plus complet.
  • Si vous aimez les plats plus relevés, ajoutez une petite pointe de piment en poudre.
  • Conservez le dahl au frais. Il se réchauffe très bien le lendemain.

À vérifier

  • Je ne peux pas donner la quantité exacte d’eau à ajouter : versez-en un peu, puis adaptez selon la consistance que vous aimez.
  • Le temps peut varier si vous remplacez les lentilles corail par des lentilles vertes : elles cuisent plus longtemps.