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Croques

Croque-monsieur au pesto, mozzarella et roquette

Un croque-monsieur simple et gourmand, avec un pesto maison au basilic, de la mozzarella fondante et de la roquette fraîche.

4 personnes En cuisine 15 min ≈ 301 kcal/pers.
  1. Préparer 10 min
  2. Cuire 5 min
  3. À table

Préparation

  1. Préparation

    Préparer le pesto

    10 min

    Mettez l’ail pelé, les cacahuètes, le parmesan et l’huile d’olive dans un mixeur. Salez, poivrez et mixez. Ajoutez le basilic lavé, puis mixez encore.

  2. Montage

    Monter les croques

    Étalez le pesto sur les tranches de pain de mie. Sur 4 tranches, mettez la moitié de la mozzarella, puis la roquette, puis le reste de la mozzarella. Refermez avec les 4 autres tranches tartinées.

  3. Cuisson

    Faire dorer à la poêle

    10 min

    Faites cuire les croques à la poêle, à feu doux, environ 5 minutes de chaque côté. Surveillez bien pour qu’ils dorent sans brûler.

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≈ 301 kcal par personne protéines 9,3 g · glucides 2,5 g · lipides 27,3 g Estimation d’après la table ANSES-Ciqual 2025 (7/9 ingrédients comptés).

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Conseils de Zinette

  • Je vous conseille de les préparer à l’avance, puis de les garder dans une boîte bien fermée. Vous pouvez aussi les congeler.
  • Le jour où vous les cuisez, comptez environ 5 minutes de chaque côté à la poêle, ou 8 minutes au four à 180 °C.

À vérifier

  • Je ne peux pas donner une durée exacte pour la préparation du pesto si vous mixez plus ou moins longtemps. Surveillez la texture : elle doit rester lisse.