Thermomix TM7
Crackers maison au Thermomix TM7
Ces crackers peuvent être préparés au Thermomix TM7 pour le mélange, mais la cuisson au four reste nécessaire pour obtenir une texture bien sèche et croustillante.
Retrouvez cette fiche dans votre carnet.
- Quantité
- 1 recette
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 30 min
- Repos
- Aucun
Le Thermomix TM7 peut mixer et homogénéiser la pâte, mais il ne peut pas remplacer la cuisson au four de ces crackers. Pour garder le côté croustillant, il faut conserver l’étape de cuisson au four en manuel.
Attention
À vérifier avant de commencer
- La cuisson finale doit se faire au four, car l’appareil ne permet pas d’obtenir ces crackers bien croustillants.
- Vérifiez que la pâte n’est pas trop liquide avant l’étalage, sinon les crackers risquent de s’étaler et de rester mous.
- Si la pâte est trop épaisse pour mixer en une fois, procédez en deux fois dans le bol.
Étapes Thermomix TM7
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Mixer tous les ingrédients
Réglage blend
Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si besoin, racler les parois et recommencer brièvement.
- La pâte doit être homogène.
- Les ingrédients doivent être bien mélangés.
Si le mélange devient difficile, arrêtez, raclez le bol puis reprenez.
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Étaler et cuire au four
Étaler la pâte finement sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis cuire au four à 170 °C pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les crackers soient secs et légèrement dorés.
- La pâte doit être étalée très finement.
- Les crackers doivent être secs avant de les retirer du four.
Surveillez la cuisson en fin de parcours pour éviter qu’ils ne brûlent.
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Laisser refroidir et conserver
Laisser refroidir complètement, puis conserver dans une boîte hermétique.
- Les crackers doivent être complètement refroidis avant rangement.
S’ils sont encore tièdes, ils risquent de ramollir dans la boîte.
À faire sans l’appareil
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Cuisson au four
Étaler la pâte finement sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis enfourner à 170 °C pendant environ 30 minutes.
L’appareil ne remplace pas cette cuisson sèche nécessaire pour obtenir des crackers croustillants. -
Refroidissement
Laisser refroidir, puis conservez dans une boîte hermétique.
Cette étape reste nécessaire pour préserver la texture.
Conseils de Zinette
- Cette adaptation conserve la recette d’origine, mais la phase de cuisson reste à faire au four.
- La recette convient bien à l’appareil pour le mélange, mais pas pour la cuisson finale.