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Confiture

Confiture de Noël légère

Une confiture douce et légère à base de poires, parfumée à la cannelle, au citron et à la vanille. Les graines de chia l’aident à épaissir sans ajouter beaucoup de sucre. Elle est parfaite au petit-déjeuner ou à offrir dans un joli bocal.

4 personnes En cuisine 50 min ≈ 48 kcal/pers.
  1. Préparer 20 min
  2. Cuire 30 min
  3. À table

Préparation

  1. Préparation

    Préparer les poires

    10 min

    Épluchez les poires, puis coupez-les en petits morceaux.

  2. Cuisson

    Faire cuire avec les parfums

    5 min

    Mettez les poires dans une casserole avec le jus de citron, la cannelle, l’arôme de vanille et un peu d’eau. Faites chauffer doucement.

  3. Laisser mijoter

    25 min

    Laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que les poires soient tendres. Le temps peut varier un peu selon la maturité des fruits.

  4. Écraser légèrement

    3 min

    Écrasez les poires avec une fourchette pour garder une texture un peu épaisse.

  5. Préparation

    Ajouter les graines de chia

    2 min

    Ajoutez les graines de chia et mélangez bien pour épaissir la confiture.

  6. Repos

    Laisser refroidir

    Laissez refroidir avant de verser dans des bocaux stérilisés.

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≈ 48 kcal par personne protéines 2,0 g · glucides 6,9 g · lipides 0,4 g Estimation d’après la table ANSES-Ciqual 2025 (3/4 ingrédients comptés).

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Conseils de Zinette

  • Conservez la confiture dans des bocaux bien propres et fermés. Une fois ouverte, gardez-la au réfrigérateur et consommez-la assez vite.
  • Je vous conseille de choisir des poires mûres mais encore fermes, comme des Williams ou des Conférence.
  • Pour changer, vous pouvez ajouter un peu d’écorce d’orange confite ou quelques noix concassées.

À vérifier

  • Je ne peux pas donner une durée exacte pour le mijotage. Comptez jusqu’à ce que les poires deviennent bien tendres.
  • Comme il y a peu de sucre, la confiture se garde moins longtemps qu’une confiture classique. Conservez-la au frais après ouverture.
  • La quantité d’eau n’est pas précisée. Ajoutez-en juste un peu pour aider la cuisson, sans noyer les fruits.