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Dessert

Compote de pommes maison

Une compote douce et simple à préparer avec des pommes, un peu d’eau, du sucre, de la vanille et une pointe de cannelle. Vous pouvez la servir tiède, froide, en dessert ou pour le goûter.

4 personnes En cuisine 40 min ≈ 1261 kcal/pers.
  1. Préparer 10 min
  2. Cuire 30 min
  3. À table

Préparation

  1. Préparation

    Préparer les pommes

    10 min

    Pelez les pommes, retirez les pépins puis coupez-les en morceaux. Mettez-les dans une grande casserole avec l’eau, le sucre, la cannelle et la gousse de vanille fendue dans la longueur. Grattez les graines de vanille et ajoutez-les aussi.

  2. Cuisson

    Faire cuire doucement

    30 min

    Faites cuire environ 30 minutes à feu doux. Remuez de temps en temps avec une cuillère en bois. Si besoin, ajoutez un peu d’eau pour éviter que les pommes n’attachent au fond.

  3. Finition

    Écraser et servir

    Quand les pommes sont bien fondantes, écrasez-les ou mixez-les. Servez tiède, ou laissez refroidir puis gardez la compote au réfrigérateur.

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≈ 1261 kcal par personne protéines 4,7 g · glucides 281,4 g · lipides 1,6 g Estimation d’après la table ANSES-Ciqual 2025 (4/5 ingrédients comptés).

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Air Fryer Cookeo Thermomix TM6 Thermomix TM7

Conseils de Zinette

  • Je vous conseille de ne pas mixer la compote si vous aimez garder quelques petits morceaux de fruits.
  • Vous pouvez aussi ajouter d’autres fruits, comme des poires, des bananes ou quelques fruits rouges.
  • Variez les pommes : la Golden donne une compote douce, la Gala est plus sucrée et la Granny plus acidulée.
  • Conservez la compote dans une boîte fermée au réfrigérateur. Elle se garde en général jusqu’à une semaine.

À vérifier

  • Je ne peux pas donner une durée de conservation exacte au-delà de cette indication. Surveillez toujours l’odeur, la couleur et l’aspect avant de la servir.
  • La quantité de cannelle peut être adaptée selon votre goût. Commencez par peu si vous préférez une saveur légère.