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Dessert

Clafoutis aux cerises

Un clafoutis simple et gourmand, avec des cerises bien réparties dans une pâte douce et parfumée au kirsch. Je vous accompagne pas à pas pour le réussir facilement.

4 personnes En cuisine 1 h 5 min ≈ 513 kcal/pers.
  1. Préparer 30 min
  2. Cuire 35 min
  3. À table

Préparation

  1. Préparation

    Préchauffez le four

    Préchauffez le four à 180 °C pendant que vous préparez la pâte.

  2. Beurrez le moule

    Beurrez le moule bien généreusement pour éviter que le clafoutis accroche.

  3. Préparez les cerises

    Dénoyautez les cerises si vous le souhaitez. Si vous gardez les noyaux, la cuisson peut être un peu plus courte à surveiller moins, mais si vous les retirez, le clafoutis sera plus agréable à manger.

  4. Mélangez la pâte

    Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre, puis ajoutez la farine, le sel, le lait et le kirsch. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

  5. Ajoutez les cerises

    Déposez les cerises dans le plat à gâteau, puis versez la pâte dessus.

  6. Cuisson

    Faites cuire

    35 min

    Enfournez pour 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le clafoutis soit pris au centre. Le temps peut varier un peu selon votre four et selon que les cerises sont dénoyautées ou non.

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≈ 513 kcal par personne protéines 17,2 g · glucides 92,4 g · lipides 8,2 g Estimation d’après la table ANSES-Ciqual 2025 (5/7 ingrédients comptés).

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Air Fryer Cookeo Thermomix TM6 Thermomix TM7

Conseils de Zinette

  • Je vous conseille de servir ce clafoutis tiède, il est encore meilleur comme ça.
  • Vous pouvez garder les noyaux des cerises si vous aimez cette version classique, mais pensez à prévenir les enfants et les personnes âgées.

À vérifier

  • Je ne peux pas donner une durée exacte de refroidissement : servez quand le clafoutis est à une température agréable.
  • Si vous dénoyautez les cerises, surveillez un peu la cuisson : le temps peut varier légèrement.